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红烧河蚌

炒河蚌要脆嫩的方法: 一、用淀粉水浸泡后再炒。 二、生蚌肉直接下开水焯1分钟,然后再配其他炒。 三、河蚌不能炒得太久。 河蚌用法用量 1、适合烧、烹、炖。 2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口...

1.把河蚌放在清水里洗干净,拉去泥肠 2.然后把洗干净的河蚌放进高压锅压十分钟,然后保压5分钟 3.把压过的河蚌从高压锅里取出,再用清水洗一下,把河蚌沥干水分切成小块 4.起油锅,倒入生姜和大蒜、辣椒 5.加入河蚌翻炒 6.翻炒至河蚌吸收了油份...

红烧河蚌的家常做法 主料 河蚌,青蒜,姜,料酒,生、老抽,冰糖,白胡椒约一斤 红烧河蚌的做法步骤 1. 步骤:洗净汆水煮沸后捞起再洗几遍;炒糖色;河蚌下锅翻炒几下;盐生抽老抽翻炒几下;加水没过河蚌;收汁前放青蒜翻炒几下;出锅。红烧肉的...

炒河蚌要脆嫩的方法: 一、用淀粉水浸泡后再炒。 二、生蚌肉直接下开水焯1分钟,然后再配其他炒。 三、河蚌不能炒得太久。 河蚌用法用量 1、适合烧、烹、炖。 2、剖取河蚌肉的窍门:先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口...

爆炒河蚌 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒等 2.青蒜杆子切成颗...

主料 河蚌,青蒜,姜,料酒,生、老抽,冰糖,白胡椒约一斤 红烧河蚌的做法步骤 1. 步骤:洗净汆水煮沸后捞起再洗几遍;炒糖色;河蚌下锅翻炒几下;盐生抽老抽翻炒几下;加水没过河蚌;收汁前放青蒜翻炒几下;出锅。红烧肉的口感。

小炒河蚌肉 食材明细 河蚌 500g 葱 5g 姜 10g 蒜5g 耗油 10g 生抽 20g 冰糖 10g 料酒 2g 酱油 10g 步骤 放水中撒盐,让河蚌吐吐脏东西。 2. 将河蚌放滚锅中煮,将肉取出。 3. 清洗干净。 4. 切成条状,用料酒腌一会。然后放入锅中煮,煮到锅开。...

爆炒河蚌 材料:蚌肉,干红辣椒数只,姜,青蒜杆子,紫苏叶,料酒,盐,淀粉水,酱油,蚝油。 做法 1.改刀将蚌肉斜切成大片,加入拍碎的姜、少许盐、料酒腌制10分钟。 2.青蒜杆子切成颗粒,将淀粉水和蚝油调成芡汁。 3.坐锅烧油小火下干红椒炸出...

炒河蚌 材料 河蚌,葱,青椒,蒜,猪油 做法 1.把河蚌用刀撬开口,取出肉,去掉脏物 2.河蚌肉切丝,用滚水焯 3.切葱蒜青椒 4.锅烧热,加猪油,大火炒,...

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