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水煮鱼片的做法

水煮鱼 原材料:鱼肉200克、豆芽150克 调味料:姜50克、料酒15克、盐、味精各3克、红油25克,干辣椒50克,麻椒适量 做法 1、鱼肉洗净切片,加料酒,盐淹渍,干辣椒洗净切断。 2、热锅入油,放豆芽断生,装入盘内。 3、锅内放油,加入姜、干辣椒...

材料 罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。 做法 1、罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。 2、一锅内放清水,烧...

1.草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半。 2.鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。 3.姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些,干辣椒掰成小段。 ...

选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可)。 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(...

一、把鲫鱼切成段 二、在锅里加水,放入姜、花椒、大料、桂皮,等水烧开; 三、水烧开后,把切好的鲫鱼段放入锅内,适量放入葱、蒜、盐、醋(醋一定要多放); 四,再次煮开之后,放入白糖、酱油(白糖根据自己喜好,适量放入) 五、慢火煮15分...

第一种做法: 草鱼洗干净,沿鱼骨取下肉,切成连刀片。用白酒、蛋清、盐、胡椒粉、淀粉抓匀备用 热锅,下麻油,炒香豆皮和油菜,盛在碗中 冷锅凉油慢慢炒热郫县豆酱,加入花椒大料桂皮小茴香麻椒、葱姜蒜、辣椒炒香,下入鱼骨和鱼头,炒到变色后...

1、原料 主料:草鱼1500克,豆腐皮300克,油菜300克。 辅料:豆酱2大勺,大料桂皮小茴香共1勺,葱1根,姜五片,蒜6瓣,白酒1勺,鸡蛋1个,胡椒粉1小勺,淀粉1勺,麻油2大勺,盐1勺。 2、做法 ①草鱼洗干净,沿鱼骨取下肉,切成连刀片。用白酒、蛋...

用料 草鱼 一条 豆瓣酱 20克 青菜 300克 料酒 5克 生抽 3克 醋 3克 糖 3克 姜 一块 蒜 3瓣 香菜 3颗 红薯粉 5克 干辣椒 十几个 花椒 5克 水煮鱼的做法 草鱼切薄片,洗几遍到水清澈。我一般只要鱼片,鱼头鱼骨可以炖汤,或者做剁椒鱼头、炒辣椒等...

做法一 1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 个蛋白抓匀,腌15 分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味...

食材明细 主料 草鱼适量 黄豆芽适量 辅料鸡蛋清适量 姜适量 蒜适量 配料郫县豆瓣酱适量 辣椒若干适量 花椒适量适量 盐适量 淀粉适量 料酒适量 麻辣口味 煮工艺 三刻钟耗时 简单难度 水煮鱼的做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽调味:鸡蛋清、姜、蒜...

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