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水煮鱼片的做法

配方: 龙利鱼两片、500克黄豆芽、一个 鸡蛋清、20克花椒、适量葱段、1块姜片、2个蒜片、适量盐 、1勺料酒。 水煮鱼的做法: 1、葱段、姜片、蒜片都切好。鱼肉切成片,加一个蛋清,少许盐、料酒、淀粉浆上。 2、黄豆芽入沸水锅中焯至断生,焯的...

水煮活鱼,经典湘潭家常菜。以鳙鱼为原料的水煮活鱼,鼎盛时期,车队排成长龙,吃饭要抢桌子,由此在湘潭掀起水煮活鱼热,至今不衰,成为桌上常客。 以鳙鱼为原料的“水煮活鱼”,走遍湖南,唯有湘潭的味道得以公认。 这个菜特点是鲜香辣,湘潭市...

水煮鱼做法 制作前备料: 1.去鳞去鳍尾草鱼一条,2.5-3.5斤(爱吃鱼头者也可用胖头鱼); 2.一斤黄豆芽(用开水抄到八成熟待用); 3.一小袋榨菜(“鱼泉”牌的就可); 4.两头大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.花...

水煮财鱼的做法:1. 将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块; 2. 将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀,腌15分钟; 3. 头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制; 4. 烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入...

水煮鱼本是运用川菜中水煮的方法来做鱼,以郫县豆瓣打底的汤汁煮鱼片,最后淋热油,但水煮鱼北上北京以后渐渐摒弃了郫县豆瓣,开始用水或者油焯鱼片,然后用大量的热油将鱼片淹没,这是吸收了北方制作辣椒油的方法,因而也更适合北方人的口味,...

水煮鱼的家常做法步骤为处理鱼、腌制鱼肉、准备配菜、煮黄豆芽、煮鱼骨、煮鱼肉、辣椒炸香、将辣椒油倒在鱼上。 具体做法为: 1、处理鱼:活草鱼宰杀收拾干净,从尾部顺鱼脊骨片下鱼身,自腮后切断。用相同方法处理另一面; 2、腌制鱼肉:取合适...

健康功效 香菜:活血化瘀料酒:活血化瘀 食材用料 花鲢 1条 生姜 几片相克食物 大蒜 几瓣相克食物 香葱 2根相克食物 花椒粒 一小撮 干红辣椒 一小把 香菜 1根相克食物 料酒 少许 盐 少许 鸡精 适量 白糖 少许相克食物 好人家水煮鱼料包 1包 水煮活...

一、把鲫鱼切成段 二、在锅里加水,放入姜、花椒、大料、桂皮,等水烧开; 三、水烧开后,把切好的鲫鱼段放入锅内,适量放入葱、蒜、盐、醋(醋一定要多放); 四,再次煮开之后,放入白糖、酱油(白糖根据自己喜好,适量放入) 五、慢火煮15分...

水煮鱼(不辣)的做法 食材:已腌制好的生鱼片、莲藕、莴笋、豆芽、方便面、菜花、姜片、 1、把腌制好的生鱼片和姜片,下油锅煎炸5-10分钟捞出。 2、然后把莲藕、莴笋、豆芽、菜花下锅炒3-5分钟。 3、炒到所有食材都缩水了,可以闻到香味的时候...

做法一: 食材准备:黑鱼、青鱼等,辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克。 制作步骤: 1、买来黑鱼,切成鱼片。 2、给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者可以放五香粉) 3、少许水烧开,放入鱼片烫熟(8成即可),立即捞出。...

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