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水煮鱼片的做法

水煮鱼 原材料:鱼肉200克、豆芽150克 调味料:姜50克、料酒15克、盐、味精各3克、红油25克,干辣椒50克,麻椒适量 做法 1、鱼肉洗净切片,加料酒,盐淹渍,干辣椒洗净切断。 2、热锅入油,放豆芽断生,装入盘内。 3、锅内放油,加入姜、干辣椒...

材料 罗非鱼鱼片、黄豆芽、花椒、干辣椒、姜粉、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、白糖、醋、淀粉、蒜、姜、葱、料酒、郫县豆瓣酱、蛋清、高汤、香葱。 做法 1、罗非鱼肉片成片,用少许盐、料酒、姜粉、生粉和一个蛋清抓匀腌15分钟。 2、一锅内放清水,烧...

四川正宗水煮鱼的做法 一、用料 主料:草鱼1000克、豆芽适量、茼蒿适量 辅料:豆瓣辣酱2大勺、植物油适量、盐3勺、料酒1勺、生粉20克、白胡椒粉少许、糖10克、辣椒碎1勺、鸡粉1勺、姜粉少许、葱适量、蒜2瓣、葱适量、蒜2瓣、花椒1勺、醪糟1勺 二...

选鱼讲究:罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可(当然鲤鱼也可)。 水煮鱼的做法一: 1.买来鲤鱼,切成鱼片。 2.给鱼片上浆(盐,味精,葱,姜,酒,胡椒,或者你喜欢的话,可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道) 3.少许水烧开,放入鱼片烫熟(...

做法一 1.将鱼杀好洗净,剁下头尾,片成鱼片,并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一 个蛋白抓匀,腌15 分钟(头尾及鱼排另装盘,用同样的方法腌制) 2.烧开一小锅水,将豆芽洗净后,放入开水中烫一下,捞入大盆中,按个人口味...

准备材料: 鱼2斤,大颗红干辣椒叁两(要剪开),花椒粒小半碗,大蒜瓣十粒,姜一块,葱五根细细地切成葱花,盐少许,鸡蛋清半个,淀粉少许,葵花籽油三两,辣椒油2两,一小撮白芝麻,一条黄瓜和黄豆芽。 做法: 1.把鱼清洗干净,要注意把鱼肚子...

一、把鲫鱼切成段 二、在锅里加水,放入姜、花椒、大料、桂皮,等水烧开; 三、水烧开后,把切好的鲫鱼段放入锅内,适量放入葱、蒜、盐、醋(醋一定要多放); 四,再次煮开之后,放入白糖、酱油(白糖根据自己喜好,适量放入) 五、慢火煮15分...

1、原料 主料:草鱼1500克,豆腐皮300克,油菜300克。 辅料:豆酱2大勺,大料桂皮小茴香共1勺,葱1根,姜五片,蒜6瓣,白酒1勺,鸡蛋1个,胡椒粉1小勺,淀粉1勺,麻油2大勺,盐1勺。 2、做法 ①草鱼洗干净,沿鱼骨取下肉,切成连刀片。用白酒、蛋...

水煮鱼的做法步骤 1 材料:草鱼、黄豆芽 调味:鸡蛋清、姜、蒜、郫县豆瓣酱、辣椒若干、花椒适量、盐、淀粉、料酒。 2 将草鱼去腮、内脏处理干净。 3 切下头、尾留用,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片。 4 鱼皮朝下,斜刀切除鱼身的大刺片,再切成薄厚...

1.草鱼收拾干净后,去头、尾,沿中间鱼骨将鱼肉片成两片,再鱼皮朝下,片成薄厚适中的鱼片。剃下的鱼骨切成段,鱼头剁成两半。 2.鱼片中倒入一个蛋清,加盐、料酒、淀粉抓匀后腌制20分钟。 3.姜、蒜切片,郫县豆瓣酱切碎一些,干辣椒掰成小段。 ...

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