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甜白,晚收,冰酒,贵腐酒的区别?

这位亲爱的问友您好,下面是我自己写的,有点长,请耐心把它看完吧,以上三种酒的相同点是,它们都是属于甜型葡萄酒的类型,而不同点在于酿造工艺上,下面请允许我一一为您讲解。晚收甜白,顾名思义就是采用晚收的葡萄酿造的葡萄酒,也就是采用...

甜白是甜型白葡萄酒的统称,凡是甜的白葡萄酒都可以称作甜白。 晚收是葡萄成熟之后再过十几天采收,让葡萄的水分少一些,酒体能够浓郁一些。可以是干型酒也可以是甜型酒。 冰酒是葡萄成熟之后不采摘,等到葡萄被冰冻后在零下八度的条件下采摘压...

先说相同的,都属于甜型酒。 不同的是: 冰酒:是入冬后还不采摘葡萄,让其继续挂树上,干缩且被冻,在结冰的情况下压榨。水份成为冰,榨出来的更多的是葡萄汁,减少了水份,葡萄汁更加浓缩。这样酿造出来的酒会非常甜。所以只适合在寒冷的地区...

一般总以为葡萄酒本就应该是甜的。但是若在国外居住时间长后,才会了解到葡萄酒通常是不甜的,即便是甜的,那甜味也不明显。但是国外有一类葡萄酒,就真的是非常甜的葡萄酒,甜得芳香醇美、甜得干净清爽、甜得优雅而不腻,但产量少、价格高,它...

贵腐酒是葡萄到了秋季感染一种贵腐菌,这种贵腐菌会加速葡萄水分流失,用这种贵腐菌酿造的酒就是贵腐酒。属于甜型酒。 冰酒是推迟葡萄的采收季节,直到冬季气温低于零下八摄氏度,持续48小时,采收、压榨,用此葡萄汁酿造的酒就是冰酒。属于甜型...

贵腐酒和冰酒都属于甜酒,都是甜的。但产生原理不一样。产生冰酒是德国,加拿大这些高纬度国家,葡萄成熟了先不采摘,等到寒流来的时候就把葡萄冻住了,然后葡萄中的水分就会通过汁液回流和通过果皮的水分析出,形成了高酸度高糖度的有着浓缩葡...

一般总以为葡萄酒本就应该是甜的。但是若在国外居住时间长后,才会了解到葡萄酒通常是不甜的,即便是甜的,那甜味也不明显。但是国外有一类葡萄酒,就真的是非常甜的葡萄酒,甜得芳香醇美、甜得干净清爽、甜得优雅而不腻,但产量少、价格高,它...

一般总以为葡萄酒本就应该是甜的。但是若在国外居住时间长后,才会了解到葡萄酒通常是不甜的,即便是甜的,那甜味也不明显。但是国外有一类葡萄酒,就真的是非常甜的葡萄酒,甜得芳香醇美、甜得干净清爽、甜得优雅而不腻,但产量少、价格高,它...

首先,相同的:两者都是甜型的,也者是白酒。 不同的,甜白在广义上可以包含了冰酒。 你指的甜白有多种甜白酿造方法: 如,停止发酵葡萄的糖份不能全部转化成酒精,酒就成了甜的。 还有,在酒中加葡萄汁。 还有,晚收型的,这种葡萄果浓缩,糖份...

贵腐酒跟冰酒是一类,但贵腐葡萄成分的浓缩主要是由病菌引起的,在生长过程中病菌消耗了少量的糖和一部分酸,所以这种浓缩的结果是糖酸平衡,口感丰富。因此贵腐酒才是上品。

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